Ein Kettle Sour mit Früchten nennt sich eine Florida Weisse. Besser als Limonade.
Easy on the Eyes
Colsh, StW: 12%, ABV: 4.8%, IBU: 25
Das Kölsch ist einer unserer liebsten Bierstile. Leicht trinkbar und trotzdem interessant. Das machen wir immer wieder in verschiedenen Versionen
Tyson
Black IPA, StW: 16.5%, ABV: 7%, IBU: 7'
Dieses Black IPA ist schwarz, stark und duftet nach tropischen Früchten. Wie Tyson.
Gose Buster
Gose, StW: 12%, ABV: 5%, IBU: 15
Eine Gose ist ein Sauerbier mit langer Tradition. Diese hier wird schon vor der Vergärung mit Milchsäure-Bakterien gesäuert. Traditionell mit Salz und Koriander gebraut. Manchmal auch ohne und dafür mit viel Hopfen als Sour-IPA.
White Rabbit
White IPA, StW: 15.5%, ABV: 6.5%, IBU: 50
Hopfen wie ein IPA, aber vergoren mit einer Hefeweizen-Hefe. Gehopft mit Citra, Simcoe und natürlich Soraci Ace. Eine Früchteparty in deinem Mund!
Hasenweisse
Hefeweizen, StW: 12%, ABV: 5%, IBU: 15
Ein klassisches Hefeweizen. Aber gehopft mit Amarillo.
RIPA Rosie
Rye-IPA, StW: 15%, ABV: 6%, IBU: 65
Ein IPA mit Roggen. Neben einem starken Hopfenaroma würzen wir dieses Bier auch mit Rosmarin. Rosmarin?!? Ja, das ist im Fall super. Hopfen Simcoe, Amarillo, Chinook
Wilder Hase
Wild Ale, StW: 12%, ABV: 5.5%, IBU: 10
Für dieses Bier haben wir die Hefe im Garten selber eingefangen. Daher schmeckt es wild, funky und etwas sauer.
Olga mögen wir gerne. Sie ist aber nichts für zarte Gemüter. Hopfen Citra, Mosaic, Soraci Ace.
Duchesse de Blumenstein
Flanders Red Ale, StW: 15%, ABV: 6%, IBU: 10
Dieses Belgische Sauerbier lagert in einem Barrique-Fass im Keller des historischen Museums Blumenstein in Solothurn. Manchmal entnehmen wir dem Fass ein wenig Bier und füllen das Fass dann wieder auf (Solera-System). Seinen komplexen Geschmack entwickelt dieses Bier erst nach 1 bis 2 Jahren Reifung.
