Hasenweisse
Hefeweizen, StW: 12%, ABV: 5%, IBU: 15
Ein klassisches Hefeweizen. Aber gehopft mit Amarillo.
RIPA Rosie
Rye-IPA, StW: 15%, ABV: 6%, IBU: 65
Ein IPA mit Roggen. Neben einem starken Hopfenaroma würzen wir dieses Bier auch mit Rosmarin. Rosmarin?!? Ja, das ist im Fall super. Hopfen Simcoe, Amarillo, Chinook
Wilder Hase
Wild Ale, StW: 12%, ABV: 5.5%, IBU: 10
Für dieses Bier haben wir die Hefe im Garten selber eingefangen. Daher schmeckt es wild, funky und etwas sauer.
Olga die Schreckliche
Russian Imperial Stout, StW: 22%, ABV: 9%, IBU: 75
Olga mögen wir gerne. Sie ist aber nichts für zarte Gemüter. Hopfen Citra, Mosaic, Soraci Ace.
Duchesse de Blumenstein
Flanders Red Ale, StW: 15%, ABV: 6%, IBU: 10
Dieses Belgische Sauerbier lagert in einem Barrique-Fass im Keller des historischen Museums Blumenstein in Solothurn. Manchmal entnehmen wir dem Fass ein wenig Bier und füllen das Fass dann wieder auf (Solera-System). Seinen komplexen Geschmack entwickelt dieses Bier erst nach mehreren Jahren Reifung.
Gulden Haas
Belgisches Blond Ale, StW: 14.5%, ABV: 6.4%, IBU: 29
Ein klassisch belgischer Bierstil. .Völkerverbindend gebraut mit deutschem Malz, französischem Hopfen und belgischer Hefe. Der blumige Hopfen, der Koriander und der Kandiszucker geben diesem Bier sein unverkennbares Aroma, das von der belgischen Klosterhefe richtig zur Geltung gebracht wird. Hopfen: Strisselspalt, Mistral
Blanche d’hiver
Belgisches Witbier, StW: 12.5%, ABV: 5%, IBU: 19
Belgische Weissbiere werden traditionell mit Koriander, Bitterorangenschale und anderen Kräutern gewürzt. Dieses Winterbier aus unserer Blanche-Reihe enthält Koriander, Zitronenschale, Yunnan-Tee und Lapsong Souchong. Die rauchigen und erdigen Noten des Schwarztees geben diesem Bier seine einzigartige winterliche Note.
Blanche d’été
Belgisches Witbier, StW: 12.5%, ABV: 5%, IBU: 29
Belgische Weissbiere werden traditionell mit Koriander, Bitterorangenschale und anderen Kräutern gewürzt. Dieses Sommerbier aus unserer Blanche-Reihe enthält Koriander, Zitronenschale und Thymian. Eine sommerliche Erfrischung die mit jedem Schluck an die Ferien im Süden erinnert.
Heller Hase
Münchner Hell, ABV: 5%, IBU: 20
Ein untergäriges Bier im Stil des traditionellen Münchner Hell, gebraut mit dem Edelhopfen „Spalter Select“. Deutlich süsslicher Malzköper, niedrige Bitterkeit und ein sehr dezentes Hopfenaroma.
Hopfenhase IPA
American IPA, StW: 16.5%, ABV: 6.7%, IBU: 50
Unser IPA erhält seine Fruchtigkeit vom amerikanischen Citra-Hopfen, der Neuseeländische Wakatu-Hopfen ergänzt das Aroma mit seinem krautigen Vanille-Aroma. Hopfen: Citra, Wakatu
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