Ein langwieriger und kompromissloser Weg geht zu Ende! Gerade p\u00fcnktlich vor dem n\u00e4chsten Brautag hat nun Hasenbr\u00e4u offiziell die Zertifizierung „Gebraut nach Reinheitsgebot“ erhalten. Das Audit ging drei Tage und die Brauer mussten ihr K\u00f6nnen im Gegen\u00fcber von zwei Experten aus Bayern unter Beweis stellen. Es war hart aber fair. Auditor Jochen Hobless attestierte der Brauerei eine hohe Fach- und Sozialkompetenz: „Die Jungs sind einmalig! Noch nie habe ich soviel Professionalit\u00e4t erlebt. Selbst nach etlichen gemeinsam verkosteten Bieren konnten sie noch einwandfrei den Brauprozess nach Reinheitsgebot einhalten. Der Tag darauf war jeweils hart, aber auch hier konnten sie uns professionell unterst\u00fctzen. Danke Jungs!“<\/p>\n
Vor mehr als f\u00fcnfhundert Jahren wurde\u00a01516 die Verordnung im bayerischen Landtag erw\u00e4hnt:<\/p>\n
\u201eWir wollen auch sonderlichen, das f\u00fcran allenthalben in unnsern Steten, M\u00e4rckten und auf dem Lannde, zu kainem Pier merer St\u00fcckh, dann allain Gersten, Hopffen unnd Wasser, genommen und gepraucht sollen werden.\u201c<\/p><\/blockquote>\n
Die Hefe als Zutat wurde erst viel sp\u00e4ter in die Verordnung aufgenommen um die Verg\u00e4rung f\u00fcr das industrielle Bierbrauen zu erleichtern. Umso stolzer sind wir, dass bei uns die Urspr\u00fcngliche Gesetzgebung eingehalten wird\u00a0 – konkret, ohne Zusatz von Hefe. Eine Technik die nur von Wenigen beherrscht wird!<\/p>\n
Als n\u00e4chstes wird nun die Bio Zertifizierung in Angriff genommen, auch wenn das nur reine Formsache sein d\u00fcrfte. Wer nach Reinheitsgebot braut ist sozusagen automatisch Bio.<\/p>\n
Mit Stolz stossen wir mit euch beim n\u00e4chsten Brautag auf unseren Meilenstein an.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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